Tag-Archiv für » grillen «
15 | 01 | 2012
Volle Pulle
Geschrieben von Bookutus um 19:19 Uhr
Mehr geht nicht: Genau die richtige Steak-Temperatur!
24 | 08 | 2010
Knoblauch-Sahne Dip
Geschrieben von Bookutus um 9:25 Uhr
Heute abend gibt´s lecker Thunfischsteaks vom Grill.
Dazu habe ich gerade eine passende Knoblauchsauce zusammengerührt.
Hier die Zutaten:
1 Eigelb
1 TL Essig
50ml Öl
2-3 Knoblauchzehen
1 TL Dijon Senf
2TL Zitronensaft
100ml Schlagsahne
Pfeffer, Salz, Dill, Estragon
Die Sahne schlagen.
Knoblauch mit Schale in Alufolie einwickeln und in den Ofen für ca. 1h bei 175°-200°Celsius.
Danach die Schale entfernen und den Knoblauch mit einem breiten Messer zu einer Paste zerdrücken und abkühlen lassen.
Das Eigelb mit dem Essig gut verrühren.
50ml Pflanzenöl nach und nach mit Schneebesen einrühren, bis sich eine dickflüssige Masse bildet.
Die Knoblauchpaste, Senf, geschlagene Sahne und Zitronensaft unterheben.
Mit Pfeffer, Salz, Dill und Estragon abschmecken
